꺄악! 내가 찾던 샘표식품 베스트5!!!

NO.1

샘표 진간장 금 F3, 5L, 1개

사용자 Review

* 2021.04.27

지속적으로 구매하고 있는 샘표 진간장입니다. 다른 회사 제품이나 다른 간장을 구매하려고했는데 어머니께서 샘표 진간장만 드시겠다고 하셔서 다른 제품은 구매하고 있지 않습니다. 한번 다른 제품을 구매하겠다고 말씀을 드렸는데 어머니께서 위가 안좋은 편이셔서 음식 재료 바꾸는데 민감하니 그냥 샘표 진간장을 구매해달라고 하셔서, 그 뒤로를 그냥 별말 없이 샘표 진간장을 구매해드리고있습니다.

◆간장 구분
양조간장 – 잡채와 같이 살짝 볶는 볶음 요리에 사용한다. 열이 가해지면 향과 맛이 변한다. 열을 가하지 않는 요리에 사용한다.

진간장 – 산분해간장+양조간장인 제품. 양조간장과 달리 열이 가해져도 향이 사라지지 않는다. 볶음, 조리, 찜 요리에 사용한다.

◆양조간장?? 진간장??
– 조선간장(진간장): 전통방식의 간장이다.
– 양조간장: 양조란 말 처럼 술 만드는 방법으로 만드는 간장이다.
– 산분해간장: 단백질을 분해해서 만드는 간장이다.
– 진간장(혼합간장): 마케팅으로 사용되는 명칭이다. 시중에 판매되는 진간장은 산분해간장을 메인으로 양조간장을 첨가하는 형태다. 이런 진간장은 혼합간장으로 분류.
시중의 진간장은 양조간장과 산분해간장의 비율이 다르고 이에 따라 가격도 다른 경우가 있다.

◆산분해간장?
산분해간장은 엄청 오래되었고 안전한 제조방법이다. 미국 식품의약품국(FDA)에서도 안전성을 인정했다. 혼합간장 유럽 쪽으로도 잘만 수출하고 있다.

발암성분 이라는 3-MCPD는 소금+지방일 때 가열하면 생긴다. 빵에도 있고 햄에도 있고 소시지에도 다 있다. 햠량이 문제될 수 있는데 수출할 정도로 관리되고 있다. 식약처에서도 문제 없다. 규제 엄청하고 있고, 일본도 산분해간장 잘만 쓴다. 산분해간장을 아미노산액으로 부를 뿐

◆샘표 진간장 금F3 , 금S
샘표 진간장 금F3 – 양조3:산분해7 TN 1.3%이상이다.
샘표 진간장 금S – 양조1:산분해9 TN1.0%이상이다.

◆TN(단백질 함량 평가지수)
아미노산 햠량을 나타내는 지수다. 높을 수록 고급간장이라고 한다.

샘표 양조701 1.7%이상이다.
샘표 양조501 1.5%이상이다.
샘표 진간장F3 1.3%이상이다.
샘표 진간장S 1.0%이상이다.

* 2021.04.05

■ 상품명 : 샘표 진간장 금F-3, 500ml, 1개
■ 구매금액 : 3,100원
■ 구매일 : 2020년 12월 22일
■ 도착일 : 2020년 12월 23일
■ 수량 : 500ml, 1개
■ 유통기한 : 2022년 10월 25일

■ 구매이유 :
코로나로 인해서 집에서 삼시세끼를 챙겨먹고있는데 요리를 잘 못해서 거의 매일 배달시켜먹고 인스턴트로 해결했더니 몸이 많이 안좋아지는게 느껴지더라구요 ㅠㅠ
그래서 이제 요리좀 해먹어봐야겠다 싶어서 요리의 가장 필수적인 간장,맛술,올리고당,다진마늘 등등 조미료부터 잔뜩 구매했어요 ㅎㅎ 간장은 역시 뭐니뭐니해도 샘표 간장이지요 고민할 여지도없이 그냥 이제품으로 구매했습니다

■ 후기 :
일단 저는 코로나로 인해서 마트가기도 꺼려지는 상황이라서 월 2,900원의 이용료를 지불하고 쿠팡 로켓와우 회원을 이용하고있어요ㅎㅎ
그래서 이 제품 하나만 주문해서 무료배송으로 받았구요, 그때그때 필요한 물품들 하나씩만 구매해도 무료배송으로 받을수있고 무료반품도 가능하니까 너무 편하네요 ㅠㅠ
월 2,900원에 두번만 구매해도 이득인데 진작 애용할걸그랬어요
집앞마트에 있는 작은사이즈 진간장이 쿠팡보다 비싸길래 여기서 주문한거였는데 배송받아보니까 마트에서 본사이즈보다 더 크네요 ㅎㅎ 가격대비 완전 만족스럽습니다
샘표 간장은 그냥 간장계의 대표잖아요 어릴때부터 이 간장만 접해봐서 그런지 간장은 무조건 이걸로 구매하게 되더라구요 후기는 말할것도없이 다들 맛 아시죠? ㅋㅋ
간장은 정말 이곳저곳에 많이 쓸수있으니까 생각보다 금방쓸거같아요 지금 요리 의욕 충만입니다
부디 제가 다쓰는 날이 오기를 바라며 다먹으면 또 요기로 구매하러올게요!

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* 2021.01.27

◆용도에 따른 간장 구분
양조간장 – 잡채와 같이 살짝 볶는 볶음 요리, 열을 가하면 향과 맛이 변하기 때문에 열을 가하지 않는 요리에 사용

진간장 – 산분해간장+양조간장. 열을 가하면 향과 맛이 변하는 양조간장과 달리 열을 가해도 향이 사라지지 않아 볶음, 조리, 찜 요리에 사용

◆양조간장?? 진간장??
– 조선간장(진간장): 전통방식의 간장
– 양조간장: 양조란 말 처럼 술 만드는 방법으로 만드는 간장
– 산분해간장: 단백질을 분해해서 만드는 간장,
– 진간장(혼합간장): 마케팅으로 사용되는 명칭. 시중에 판매되는 진간장은 산분해간장을 메인으로 양조간장을 첨가하는 형태로 이런 진간장은 혼합간장으로 분류된다.
시중의 진간장의 경우 양조간장과 산분해간장의 비율이 제품마다 다르고 이에 따라 가격도 다르다

◆산분해간장?
산분해간장이 이름이 그렇지 엄청 오래되었고 안전한 제조방법입니다. 이름 때문에 꺼리는 분들이 있어서 저런 식의 마케팅을 쓰는 거죠. 미국 식품의약품국(FDA)에서도 안전성을 인정했고 혼합간장 유럽 쪽으로도 잘만 수출하고 있어요.

발암성분 이라는 3-MCPD는 그냥 소금+지방일 때 가열하면 생기는거라 빵에도 있고 햄에도 있고 소시지에도 다 있어요. 그렇게 따지면 소금도 많이 먹으면 죽고, 물도 많이 마시면 죽고, 고기 구워 먹어도 암 걸려요. 햠량이 문제인데 이미 수출할 정도로 관리되고 있고, 식약처에서도 문제 없다했어요. 규제 엄청하고 있어요. 일본도 산분해간장 잘 쓴다는데, 산분해간장을 아미노산액으로 부를 뿐이라네요.

개인적으로 산분해간장이 나쁘지는 않지만 전면부에 크게 비율 표기하는 것 정도는 괜찮은 것 같아요. 그러면 찝찝한 분들은 잘 보고 선택해서 구매하시겠죠. 개인적으로는 MSG 무서워 하는 거랑 비슷하다고 생각하지만요.

◆샘표 진간장 금F3 , 금S
샘표 진간장 금F3 – 양조3:산분해7 TN 1.3%이상
샘표 진간장 금S – 양조1:산분해9 TN1.0%이상

◆TN(단백질 함량 평가지수)
아미노산 햠량을 나타내는 지수로 높을 수록 고급간장이라고 하는데

샘표 양조701 1.7%이상
샘표 양조501 1.5%이상
샘표 진간장F3 1.3%이상
샘표 진간장S 1.0%이상

솔직히 이건 요리할 때 차이 크게 있는지 모르겠….

◆용량
용량은 보시면 아시겠지만 생각보다 양이 많습니다. 적은 양으로도 간이 가능한 간장이라 한번사면 오래쓰는것같아요. 가격도 매우 저렴해서 좋고요. 근데 크기가 좀 있어서 야외용으로는 작은 제품을 구매하시고 이 제품은 집에서만 쓰는게 좋아보여요. 쿠팡에서 저렴하게 구매할 수 있어서 너무 좋은 것같아요

◆마무리?
조선간장이나 양조간장이다 이런 정보 적어 놓긴했는데 솔직히 간장은 그냥 간장입니다. 짠 정도의 차이는 있지만 간장 맛의 차이는 없다고 생각해요. 이거 바로 느끼시는 분은 신의 혀를 가지신 분일껍니다. 그리고 열 가하는 용도에 따른 구분인 양조간장, 진간장 구분 말고는 크게 신경쓰실 필요 없어요.

그리고 저희 집은 양조간장, 진간장, 국간장 따로 구분해서 쓰지않아요. 그냥 진간장으로 통일해서 쓰는게 더 마음 편하더라고요. 그냥 진간장 쓰면 열 가하는거 신경 쓸 필요도 없고 편해서 좋아요. 진간장 국간장도 양조간장, 산분해간장 비율차이 더라고요. 다만 진간장이 양조간장보다 짠맛이 더 있는 편이라니 양조간장 쓰시던 분들은 평소보다 적게 넣으면서 간 조절해서 쓰시면 좋을 것 같아요.

+추가 후기

요즘 볶음밥을 해먹을 때 간장을 넣다보니 간장이 금방 떨어져서 구매했습니다. 간장으로 맛을 때면 감칠맛도 살고 볶음밥이 맛있어서 져서 좋았어요.ㅎㅎ

개인적으로는 계란 스크럼블을 만든 다음에 한구석으로 몰아 넣고 남은 공간에 간장을 한스푼이나 두스푼 넣고 보글보글 살짤 끓어오를 때까지 기다렸다가 계란이랑 잘 섞어주고 그 다음에 밥을 넣어서 볶은 다음에 간이 부족하면 소금으로 간을 해주는 방법을 사용하고 있습니다.ㅎㅎ 이렇게 하면 맛있는 볶음밥이 완성입니다. 볶기 귀찮으면 계란프라이 간장 버터나 참기름, 들기름 살짝 넣고 비비면 간편한 간장계란밥이 완성됩니다.

아침에 이것저것 해먹기 귀찮을 때 전 날에 남긴 찬밥으로 해먹기 간편해서 좋아요. 진짜 맛있게 하려면 소금은 맛소금으롷 살짜만 넣으세요.ㅎㅎㅎ 평소에 아침 대충 때우기 일 수였는데 이렇게 해먹으니까 아침에 든든하고 좋더라고요. 덕분에 살도 찌고요…ㅜ

쿠팡최저가 : 16,750

NO.2

샘표 양조간장 501 1.8L + 500ml, 1세트

쿠팡최저가 : 11,850

NO.3

샘표 진간장 금F3 930ml x 2p + 국간장 930ml, 2종, 1세트

사용자 Review

* 2021.05.17

국물요리, 간요리에 빠질수없는 간장!
늘 한번사면 금방금방 먹게되서 이번엔 진간장 국간장세트로 주문해보았어요. 간장 맛의 큰 차이는 저는 잘 못느끼는편이라 그냥 유명한 제품들도 구매했는데,
음식도 맛있게 잘되고, 양도 넉넉해서 너무 좋네요 ㅎㅎ
국간장은 짜니까 국물용!
진간장은 양념이나 간단한 간을 맞출때 사용하시면 됩니다.
간장계란밥에는 무조건 진간장 사용하세요!

* 2019.04.21

로켓와우배송 안전하게 잘받앗습니다~ 간장하면 역시 샘표간장이죠 국간장을 거의 다써서 로켓제품엔 한개짜리가 없어서 이걸로 구입햇는데ᆢ다행히도? 진간장이랑,국간장, 세트로 돼잇어서ᆢ 가격땜에 망설엿다가 어차피 진간장도 거의다 써가길래 구입하엿슴~^ 국간장은 항상 샘표만 써요 국물맛도 깊고 향도좋고 맛도좋아요 ~ 마니파세요~^^

* 2021.05.20

맛있는 샘표 진간장 금F3간장 2개에 국간장까지 아주 저렴하게 세트로 구입했어요.
원래먹던 것도 샘표 진간장인데 다른 종류여서 이번엔
이걸로 바뀌봤어요.맛있다는 평이 많으니 괜찮을것 같네요.
국간장은 이제껏 엄마가 담근 국간장을 썼는데, 슬프게도 맛이 예전과 다른듯 해서 잘 안 쓰게 되네요.
국간장도 샘표가 맛있다고들 해서 골라봤어요.
세트로 양도 적당하니 알찬것 같아요.
맛있는 저녁 준비할수 있겠네요.

쿠팡최저가 : 13,030

NO.4

샘표 조림볶음용 맛간장, 930ml, 1개

사용자 Review

* 2021.02.27

✴ 간장하면 샘표 맛간장 조림 볶음용 도 샘표가 맛있어서
빨리 사용해 이번엔 큰 싸이즈로 쿠팡에서 저렴하게
구입 했습니다~

✅ 용량: 1.8L ✅ 가격: 6,690원(500ml보다 저렴)
✅ 500ml ✅ 4,730원

✅유통기한: 2022년12월16일

⭐뽁뽁이도 없이 배송되어 겉 표면에 스크레치나 먼지가
묻어 있었지만 안의 내용물은 괜찮으니 그대로 사용~

⭐샘표 맛간장(조림.볶음)장점⭐

✅ 조림, 볶음 요리의 맛을 살리는 추가 재료 없이도 쉽고
맛있게 요리를 완성할 수 있는 만능 맛간장입니다~

✅ 10가지 비법 재료가 조림, 볶음요리의 맛을 더욱 살려
줍니다~

✅ 샘표 양조간장에 국산 과일(사과, 배), 국산채소(파,
양파, 마늘), 다시마 등 조림, 볶음요리의 맛을 살려
주는 재료를 정성껏 우려내어 쉽게 맛있는 조림, 볶음
요리를 하실 수 있습니다~

⭐단점⭐

✅ 양조 간장이랑 다르게 짜지 않아 볶음시에는 좋으나,
조림시에는 양조간장과 섞어 사용 하거나 양을 조금
늘려 사용 하셔야 합니다~

✴ 맛 간장 사용✴

✅ 소세지 달걀 조림 또는, 꽈리고추 달걀 조림 :누구나
좋아하는 소세지나 꽈리고추를 이용한 밑반찬으로
맛간장 사용시 물은 양조간장으로 요리할때 물의 양보다
반만 사용 하셔도 됩니다~

✅ 잡채: 명절이나 생일때나 만들어 먹던 손 많이 가는
음식인데 맛간장으로 간편하게 만들어 보세요~

1. 좋아하는 채소들을 큰 볼이 깊은 팬에 올리브오일로
고기(맛간장과 후추, 맛술, 다진마늘로 밑간한)볶다

2. 채소는 따로 볶아 내지 않고 단단한 순서로 넣어가며
소금 살짝 넣고 살짝 볶다가

3. 물에 불려놓은 당면 올리고 그 위에 시금치나 숨 살짝
죽는 채소 올린뒤 맛 간장, 올리고당,후추 넣고 뚜껑
닫고 3분정도 놔둔 후

4. 당면이나 채소가 숨 죽었으면 뚜껑 열고 잘 섞어 주고
간 안 맞으면 맛간장 조금 더 넣어주고 맞으면 참기름
조금 통깨 뿌려 다시 한번 잘 섞어 주면 됩니다~

✅ 떡볶이를 좋아하지만 매운걸 잘 못먹는 아이들을 위해
맛 간장으로 만드는궁중 떡볶이 만들어 보세요~

1. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 불려 주세요.
(기름기도 한번 제거되면서 어묵이 부드러워집니다)

2. 소고기는 불고기 용으로 채썰어 맛 간장으로 간해서
볶아 놓습니다.

3. 양파나 당근 버섯도 채썰어 준비해 주세요.

4. 물 두 국자에 떡볶이 떡을 넣고 끓이다 맛 간장 1국자를
넣고 끓이다가 떡이 말랑 해질때 어묵과 소고기
채소넣고 함께 끓여주세요.

5. 양파가 반투명해지고 간장이 조려질 때까지 끓여주면
완성입니다.

6. 마지막에 참기름과 올리고당 살짝 둘러주면 윤기도
나고 고소하고 달달해지고 통 깨도 뿌려 주시면
좋습니다.

⭐이 외에 맛 간장으로 만들수 있는 요리⭐

✅ 두부조림. 가지볶음. 갈비찜. 어묵볶음. 순두부조림.
멸치볶음. 비빔국수. 코다리 조림. 깻잎 볶음.취나물
볶음. 감자볶음. 콩자반. 깻잎 절임. 새우,연어 간장.
마늘 초간장. 양념 간장 소스.먹태소스(맛간장/
마요네즈/청양고추)등등

✴ 많은 요리에 사용 중이라 양이 작은건 빨리 사용해서
이번 부터는 가격도 저렴하고 용량도 많은 거로
바꿨습니다… 다 쓰면 재 주문 지인에게 추천 의사
있습니다^^

* 2021.02.25

1.8리터 양조간장 구입 할 때 증정품 세트로 받은
맛간장이 너무 맛있어서 다먹고 구매했어요

샘표맛간장은
70년 발효비법 샘표양조간장에 국산 과일(사과 배)과
채소(파 마늘 양파) 다시마 등 10가지 비법 재료를 넣고
정성껏 달이고 숙성한 맛간장인데

일반 간장 대비 염도를 낮춰 조림 볶음류의 반찬을 만들때
별도의 다른 양념 없이도 짜지 않게 음식의 맛을 살릴 수
있다고 하네요

반찬을 만들때 따로 설탕이나 올리고당을 넣지 않아도
되니 요리 하기가 한결 쉬워졌어요

사실… 반찬 만들기가 귀찮을 때도 있는데
샘표맛간장이 냉장고에 있으니까 왠지 믿음직스럽고
든든한 생각이 드는 거에요ㅎ

저는 반찬 만들때 단맛을 내기 위해서 매실청을
사용했었는데 샘표맛간장으로 볶음을 하니까 매실청을
안 넣어도 간이 딱 맞더라구요
단맛이 더 필요한 요리에는 설탕이나 올리고당 등을
취향껏 추가 하면 될거 같아요

최근에 만든 반찬들 이에요
새송이버섯볶음은 맛간장 참기름 깨소금
어묵볶음은 맛간장 고춧가루 다진마늘 맛술 후추

미역줄기볶음은 달군 팬에 식용유랑 다진마늘과 파를 넣고
향을 내준 다음 미역줄기랑 양파 당근을 넣고 볶다가
맛간장으로 간을 맞추면 된답니다
소금으로 간을 했을때 보다 색은 좀 진해졌지만
감칠맛도 있고 훨씬 맛있어요

가자미조림은 맛간장 고춧가루 다진마늘 맛술
후추 물을 조금 넣고 조렸어요
전에는 생선조림이나 돼지고기장조림 만들때
멸치다시마육수를 따로 만들어 넣었었는데
맛간장을 쓴 후로는 따로 육수를 안 넣고 해도
맛있어서 그냥 맹물로 해요

돼지고기장조림
재료
돼지고기안심 500g정도(보통 길쭉한 한덩어리가 400~500g임)
달걀2개 꽈리고추10개 통마늘10톨

1.한번 씻어서 토막낸 고기를 끓는물에 5분간
    데쳐 주세요(불순물 제거 과정)
2.물1리터에 월계수잎과 생강을 넣고 끓인다음
데쳐둔 고기를 넣고 30분 삶아 주세요
   (강불10분 중불20분)
3.고기를 건지고 남은 육수 한컵반과 간장 한컵반
맛술3큰술을 넣고 국물을 만들어요
4.여기에 먹기좋게 찢은 고기와 삶은달걀 마늘을
   넣고 20분정도 끓여 주세요(중약불)
5.고기에 간이 베이면 꽈리고추를 넣고 5분정도
   더  졸여주면 됩니다
   맛간장 덕분에 장조림도 간단하게 완성됐어요ㅎ

조림 볶음 반찬을 자주 해 먹다 보니
생채나 소스용으로 쓰는 양조간장 보다
맛간장을 더 많이 쓰게 되네요~
다음엔 더 큰 용량을 사야겠어요ㅎ
 
발효지수(TN)가 1.7이상인 국내 최고수준의 특급간장인
샘표양조간장으로 만든 건강한 맛간장 으로 맛있게
요리해 드세요~♡

* 2021.04.12

반찬용 진간장이 필요해서 여러가지 서치하다가 고른 샘표 맛간장입니다.

가격대비 용량이 괜찮아서 겟했는데 역시 주요성분인 탈지대두는 외국산(인도산, 중국산, 미국산)입니다. 천일염은 호주산이고 그외 양파, 마늘 등의 양념류 등은 국산입니다.

간장은 맛간장이라서 짠맛이 강하지 않아서 좋은 것 같아요. 생선이나 만두 먹을 때 희석하지 않아도 되는 정도의 짠맛 정도에요. 대신에 다른 일반 간장에 비해 단맛이 조금 더 있는 것 같아요. 성분에 물엿과 올리고당이 포함되어 있는 것으로 보아 단맛이 조금 강한 편이에요.

그래서 양념간장으로 먹기보다는 조림용이나 반찬용으로 쓰기에 좋은 것 같아요. 특히 고기류를 조리거나 메츄리알 조림 등과 같은 반찬 등에 잘 어울려요. 색상은 적당히 어두운 색이라서 윤기나고 맛나게 잘 되는 것 같아요.
요리고수님들보다는 조금 간편하게 요리를 할 수 있는 초보주부들에게 추천해드리고 싶어요.

원래 단맛과 감칠맛이 있어서 요리 할때 따로 많은 재료를 넣지 않고도 간단히 할 수 있어서 간편하고 좋아요.

단지 간장 특유의 맛을 더 좋아하시는 분들은 따로 간장을 구매하셔야 할 듯요~

쿠팡최저가 : 5,800

NO.5

샘표 진간장 금S, 1.8L, 1개

사용자 Review

* 2021.05.06

한때 유명한 한정식 식당도 하고, 요리 솜씨가 훌륭한 저희 친정 엄마의 강추 아이템이 바로 요 간장입니다.ㅎㅎ

전 막입이라 무슨 차이인지 잘 모르겠으나, 저희 엄마 말씀이 시판 간장 중 요게 제일 우수(?) 하다 하시네요.

샘표 진간장 중에서도 반드시 s가 붙은걸 사라고 하세요.ㅋ

근데 또 찾아보니 s가 붙은게 종류가 몇 되더라구요.

그중 금s가 가격이 좀 더 비싼걸로 보아 더 맛나겠지 해서 주문합니다.

항상 사진저럼 작은병 사먹다가 이번에는 그냥 큰걸로 구매했어요.ㅎㅎ

요리하는 가정에선 간장이 필수 품목이라 소진이 빠르죠? 저희도 반찬, 찌개, 볶음 등등 간장이 절대 없어선 안되는 식재료라 큰 용기로 주문했답니다.

사진속 음식들은 전부 요 간장으로 조리한것들이에요~

요리 똥손인데 가족들이 맛있다고 잘 먹어주는걸로 봐선 간장 맛이 좋긴 하나봐요…ㅋ

식성은 워낙 주관성이 강하고 개인 취향이 다르기 때문에, 리뷰는 구매시 참고만 하세요. 개인 식성에 잘 맞는 즐거운 쇼핑 하시길 바랍니다.^^

⭐ 열심히 일해서 직접 번 돈으로 구매후 작성하는 후기에요. 도움이 돼요 하나가 제겐 아주 큰 격려가 된답니다! 제 상품평이 다른 구매자분들의 현명한 쇼핑에 도움이 되길 바랍니다. 모두 즐거운 쇼핑 하세요! ⭐

* 2020.11.16

작년에 주문해서 14개월만에 같은제품
다 써가서 다시 재주문하게 되었습니다.

다시 검색하다가 금F3와 금S. S중에 가
격대비 제일 무난하다 싶어 금S를 선택
했네요,

배송은 쿠팡자체 큰 종이박스 안에 공기
비닐주머니와 뽁뽁이로 제품을 잘 감싸
서 흡집이나 깨짐없이 잘 왔습니다.

작년에도 간장종류를 네이버에서 조사해
봤는데 잊어먹어서 다시 검색해봤네요. 간
장종류가 생각보다 많습니다.

국간장은
콩으로만 메주를 띄운 간장이고 국이나 나
물의 간을 맞출때 사용하는데 색이 연하고
염도가 높습니다.

양조간장은
대두와 탈지대두 밀로 만든 메주를 장시간
발효시켜 만든 숙성간장으로 색. 향이 진하
고 단맛이 강합니다. 열을 가하면 향과 맛이
날아가서 생선회나 부침개등을 찍어먹는 소
스로 활용되구요,

진간장은
양조간장에 아미노산액을 넣어 만든 혼합간
장으로 일본식이라 왜간장이라고도 하고 모
든음식에 적합합니다.

맛간장은
양조간장에 감칠맛을 내기위해 채소나 과일
.해물을 더한것으로 조림. 볶음. 육수용으로
쓰인답니다.

어간장은
콩이 아닌 생선을 발효한 간장입니다.

금F3와 금S, S의 차이점은 산분해간장과
양조간장의 비율 차이입니다. 순서대로 70
대 30, 90대 10, 93대 7입니다.

결국 금FS는 고급진 맛이고 금S는 가격과
감칠맛을 충족시킬수 있고 S는 저렴한 가격
으로 주로 업소에서 많이 사용한다 합니다.

간장에 보면 TN지수(총 질소 함량)가 표시
되어 있는데 일반적으로 TN지수가 1.0~1.3
이면 표준이고 1.3~1.5면 고급, 1.5이상이
면 프리미업 급이라 합니다.

금F3가 1.3이고 금S가 1.1 그리고 S가 1.0
이니 금FS가 가장 높기는 하네요.

예전에는 금F3와 S도 먹었던거 같은데 절대
미각이 아니어서 주로 무침이나 찜 간혹 국에
다가 넣는데 0.1~0.2%차이를 느끼기는 쉽지
않습니다.

2인가족이 이 1.8L 한병으로 14개월 정도 먹
은거 같은데 예전에 비하면 빨리 소모된거 같
습니다. 아무래도 코로나로 집에서 식사를 많
이 한것 때문일겁니다.

유통기한은 2022년 10월 25일까지 표시되
어 있어서 구입일로부터 2년 조금 안되는데..
적당하다고 봅니다.

* 2021.01.26

조림이나 볶음요리를 자주 해 먹는 편이어서
진간장이 생각보다 많이 쓰이는 것 같더라구요
그래서 큰 용량으로 구매했습니다
조금 무거운 감이 있어서 살짝 불편한 점은 있죠

열을 가해도 맛과 향이
잘 변하지 않는 특징이 있어
조림이나 볶음 요리에 사용하면 좋답니다
금f3보다는 좀 더 짜게 느껴졌습니다
약간 덜 넣어야겠더라구요

간장 종류가 너무 다양한데
한 번 샘표간장을 구매해서 먹은 뒤로는
계속해서 찾게 되는 것 같습니다
깊은 향과 진한 맛으로
요리의 맛을 up,,
간장의 대명사 샘표 진간장,,
매일 식탁 위에
맛있는 요리로 함께 해보세요

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